Gefüllte Klöße mit Hefetunke
Zutaten
Zutaten zum Kloßteig
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 250 - 300 g Mehl
- Salz
- 1 Ei
- geriebene Zwiebel
- etwas Muskat
Zutaten zur Hefetunke
- 20 g Fett
- 1 Zwiebel
- 30 g Hefe
- 40 g Mehl
- 1/2 ltr. Wasser
- etwas Salz und Maggi
Zutaten zur Füllung
- 120 g Gewiegtes
- 20 g Fett
- 1 Zwiebel
- etwas Kümmel
- Salz
- 2 Eßlöffel in kochendem Wasser ausgequollene Haferflocken
Zubereitung
Klöße
Einen nicht zu festen Kloßteig herstellen, Klöße formen, in jeden Kloß etwas Fleisch-Füllung tun. In 1/4 Std. in kochendem Salzwasser garziehen lassen
Hefetunke
Zwiebel und Fett dünsten, dann die grob zerbröckelte Hefe hineintun, zergehen lassen, löffelweise das Mehl dazugeben (zergehen lassen), mit Wasser auffüllen, kochen, mit Salz und Maggi
abschmecken.
Dazu Krautsalat.
Nährwerte
Durchschnittlicher Nährwert pro Rezept (1,7 kg) | pro 100 Gramm
- Energie ........................... 2551 Kcal | 149 Kcal
- Fett ................................. 73 g | 4,2 g
- Kohlenhydrate .............. 376 g | 22 g
- Protein (Eiweiß) ............. 89 g | 5,2 g
- BE (Broteinheiten) ......... 31 | 1,8