Wiener Küche
In der zerlassenen, heißen Butter schwitzt man den Grieß ein paar Augenblicke an, worauf man mit der Milch abschreckt, kurz aufdünsten läßt u. vom Feuer wegstellt. In den halb überkühlten Grieß
knetet man nun den Zucker u. das Mandelaroma, wobei nur im Bedarfsfall mit ein wenig heißer Milch zu lockern ist, sodaß ein formfester, zusammenballender Teig entsteht.
Kugeln formen, in Kakao wälzen.
Durchschnittlicher Nährwert pro Rezept | pro 100 Gramm